Sous la chaleur de l'été plus de 35° hier ma fille hier voulait aller à Montpellier faire les boutiques , je vous dit pas comme il a fait chaud ,en plus Montpellier est comme à son habitude " EN TRAVAUX " depuis 10 ans que nous sommes dans le sud je n'ai jamais vu Montpellier autrement bon passons . Donc petite balade sympathique à Monpel avec la fifille .
Aujourd'hui je vais vous donnez la recette de mon cake super moelleux et inratable servi avec une petite salade de tomates Roma humm je vous dit que ça .
Cake aux lardons, olives et gruyère.
150 g de farine
3 Oeufs
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile de tournesol ou d'olive
10 cl de lait 100g de gruyère râpé
2 tranches de jambon cru coupé grossièrement avec les doigts
200g de lardons rissolé
200gr d'olives verte coupé en 4.
1 tour de moulin à poivre.
Mélanger tous les ingrédients et versez le tout dans un moule (moi j'utilise ceux en silicone )
faire cuire 45min dans un four préchauffer à 180°
Mon petit truc : Pour avoir un beau cake bombé qui n'éclate pas passez un couteau dans le mélange sur le sens de la longueur au bout de 10 à 15 min de cuisson .
Cette semaine j'ai fait des moules façon " Brasucade " rien à voir avec " les moules marinières du Nord " que nous avons l'habitude de déguster , dans le Sud nous vivons au rythme du soleil, des cigales du petit jaune et du barbecue , les moules à la brasucade ce prépare sur une plaque ou dans une poële à paëla directement sur le braise après avoir vidé le premier jus il suffit d'arroser les moules avec un mélange préparé à l'avance avec de l'huile d'olive, de l'ail, du persil , thym, laurier on peu y mettre un peu de vin blanc ... il existe plusieurs recettes c'est un délice ...
Le tout arrosé ( avec modération ) d'un vin du Languedoc " Le Pic Poul de Pinet " .
Avec cette chaleur on ne fait pas grand chose ici c'est piscine, farniente et repas sous la tonnelle . Hier je me suis mis aux fourneaux pour réaliser une paëlla , je peux vous dire que l'on sait vraiment régaler .
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure.
Dans un autre saladier battre les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux, ajoutez le beurre fondu, le lait et le yaourt.
Incorporez la farine et levure préalablement tamisé.
Mélangez bien le tout.
Beurrez les moules à muffins.
Pour les muffins au cœur de Nutella remplir au 1/3, mettre un cuillère de Nutella et recouvrir de pâte.
Pour les muffins aux pépites, rajouter à la pâte les pépites de chocolat (la quantité varie selon le goût désiré bien mélanger puis remplir les moules.
