Cette semaine j'ai fait des moules façon " Brasucade " rien à voir avec " les moules marinières du Nord " que nous avons l'habitude de déguster , dans le Sud nous vivons au rythme du soleil, des cigales du petit jaune et du barbecue , les moules à la brasucade ce prépare sur une plaque ou dans une poële à paëla directement sur le braise après avoir vidé le premier jus il suffit d'arroser les moules avec un mélange préparé à l'avance avec de l'huile d'olive, de l'ail, du persil , thym, laurier on peu y mettre un peu de vin blanc ... il existe plusieurs recettes c'est un délice ...
Le tout arrosé ( avec modération ) d'un vin du Languedoc " Le Pic Poul de Pinet " .
A très bientôt
Annecath